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全球粮食危机愈演愈烈,酒企业能否未雨绸缪?

来源:酿酒网 作者:李澎
发布时间:2022-07-07  阅读量:35315

  受肆虐全球的新冠疫情,以及俄乌战争、气候异常等灾害的影响,全球粮食危机愈演愈烈,将对未来数年的全球粮食,以及食品格局产生影响。

  欧盟、粮农组织和粮食计划署5月联合发布的《2022全球粮食危机报告》显示,疫情之下的2021年,53个国家和地区的约1.93亿人经历了危机级别或更严重的粮食不安全,与2020年创纪录的人数相比,又增加了近4000万人。

  深陷冲突的俄乌在全球粮食、石油市场上举足轻重,两国出口总量占到全球小麦供应的近三分之一。其中乌克兰是玉米、大麦等粮食的主要出口国;石油是化肥的主要原料,俄罗斯、白俄罗斯占到全球作物肥料钾肥出口量的40%以上。战争因素将一定程度上决定国际粮食价格的走势。

  极端气候频发也是酿成全球性粮食危机的一大因素。近年来,暴雨、热带风暴、飓风、洪水、干旱等极端气候频发,对全球粮食生产造成极大干扰,加剧生态脆弱国的粮食不安全,目前这一趋势正在向亚洲、美洲、欧洲等粮食主产区国家蔓延。今年入夏以来,我国南方降水量明显高于往年形成洪涝灾害;北方河南、河北、山东等省则在秋粮下播的关键时期遭遇高温干旱天气。

  多重因素影响下,今后一段时间内无论国际还是国内,粮食价格上涨与供应趋紧将是可能的大概率事件。

  粮食安全是摆在主要经济体和各国家面前的现实挑战,作为拥有14亿人口的大国,粮食也是中国传统酒类酿造的主要原料之一,粮食价格的波动,供应的变化,对酿酒行业的影响同样不容忽视。尤其是以玉米、小麦、大麦、稻米、高粱等为原料的白酒、啤酒、黄酒,以及谷物、玉米为原料食用酒精为主体的配制酒,更易受到上游原料波动的影响。酿酒企业要密切关注相关原料的价格走势与供应情况;结合近期市场与消费的新情况,新变化,充分做好相关预案与保障;同时配合国家保障粮食安全和百姓餐桌的首要任务,在粮食供应采购、工艺技术创新、管理效益挖潜、产品研制开发、品牌宣传定位等方面精准施策,做到心中有数,未雨绸缪。
 

(本文选自《中国酒业》杂志2022年第7期)

 

编辑:久久

 

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