古越龙山胡志明荣膺国家级非遗传承人

3月17日，文化和旅游部正式公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单，绍兴市12位传承人成功入选。其中绍兴传统技艺有4人入选，古越龙山副总经理、女儿红董事长胡志明位列其中。

1981年，18岁的胡志明进入绍兴市酿酒总厂（即古越龙山前身），从此与黄酒结缘。胡志明从业四十余载，以匠心铸就传奇：师承国家级非遗代表性传承人王阿牛及李家寿、沈锡荣等，深得古法酿制精髓；中国黄酒行业首位“中国酿酒大师”，轻工“大国工匠”； 拥有国家级资深黄酒评委、浙江省首席技师、浙江工匠等诸多头衔、荣誉；1995年首次推出“古越龙山年份酒”，开创了中国酒业年份酒的先河；2008年主导起草《绍兴黄酒》和《黄酒》国家标准，为产品质量提升和行业有序发展作出引领贡献。

➤ 主持参与制订国家标准5项、团体标准3项、行业标准6项，获得发明专利13项、省部级以上科学技术奖10项

古越龙山始终践行非遗活态传承，每年举行酒药接种仪式，至今已传承361代；通过师徒制和研究院双轨传承绍兴黄酒酿造技艺，酿酒匠心薪火相传；坚持传统手工酿造，同时全力推进黄酒产业园建设，手工酿造与机械酿造并行；加强与江南大学等高等院校和专业机构合作，开展技术创新，为公司产品高端化提供品质保证； 打造中国黄酒博物馆、鉴湖酒坊等文旅地标，让绍兴黄酒香飘世界。

编辑：久久