【酒体设计师】职业技能培训及认定班开班通知

“酒体设计师”是经国家人力资源和社会保障部批准被写进《国家职业大典》的一种有国家标准的职业，其职业编号为06-02-06-12。

为培养酒类行业职业技能人才，促进中国酒类行业发展，培养壮大人才队伍。根据《北京市职业技能鉴定管理中心文件》（京职技鉴函）[2025]19号）要求，经北京市职业技能鉴定管理中心同意，“酒体设计师职业技能培训认定班”计划将在北京举办。

通过有关理论和职业技能培训和认定考试后，合格者可获得国家人社系统酒体设计师职业技能等级证书，证书可在全国技能人才评价证书全国联网查询系统上查询，网址为http://zscx.osta.org.cn/。

一、主办机构：

北京酿酒协会、北京科融华文化交流中心

二、培训课程

本次培训班以理论讲解与实操训练相结合，培训内容如下：

1.部分理论讲座内容

（1）“勾三调四”白酒勾调技术体系。

（2）一瓶商品白酒的“独孤九鉴”体系。

（3）基酒酒体品尝要点及常见分类体系。

（4）基酒的常见缺陷及其相互搭配弥补理论。

（5）微量风味成分及其对各香型酒体的作用，味觉转换理论。

（6）饮酒与健康：酒的营养健康价值及保健酒的功能。

（7）白酒的“五安全”的食品安全指标体系。

（8）酒体配方优选的均匀设计方法：七十二优选法及四六优选法。

2.部分品评实践内容

（1）酒度精准调整口诀的实践。

（2）2%微量成分精准调整口诀的实践。

（3）固液法白酒的设计。

（4）固态法白酒的设计：清香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒勾调口诀的实践。

三、培训时间、地点

报到、培训及考试地点：北京湖苑山庄酒店

四、报名联系方式

王老师：13269183469（微信同号）